CARE pour l'Europe a été fondé en 1992 en réponse à l'extension des projets législatifs de l'Union Européenne dans des domaines tels que:

L'éducation et la formation
Les questions de bioéthique et santé publique
Les normes médiatiques
Les politiques sociales, communautaires et de l'égalité des chances
La protection des femmes et des enfants

Le Directeur de CARE pour l'Europe, M. David Fieldsend, supervise le travail dans les domaines suivants:

La Politique: recherche et commentaires à propos de la politique et de la législation de l'UE
La Création de réseaux avec d'autres organisations non-gouvernementales
La communication et le partage d'informations sur les institutions de l'UE avec les membres de CARE et les décideurs aux niveaux nationaux et de l'Union Européenne; sensibilisation et lobbying auprés des députés et des officiels de l'UE